＞アイテム欄の一部を保管用枠として、
＞その枠にあるアイテムはショップで売却不可、
＞デフォルトを「交換」にするというのはどうでしょうか？

これはいい案だと思いますねー、素人目に見てですが負荷小さそうですし
とゆー訳で賛成